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植物甾醇知识

  • 植物甾醇的理化性质
    2021-07-28

    植物甾醇通常为片状或粉末状白色固体,无臭无味。甾醇分子中碳原子数一般为27一31,分子量为386-456,熔点较高,都在100℃以上,最高达215℃……

  • 植物固醇与心血管疾病的关系
    2021-07-21

    基于植物固醇所具有良好的降脂、抗炎、抗氧化等生物学功能.因此将植物固醇应用于预防或治疗动脉粥样硬化可能是未来潜在的防治策略之一

  • 植物甾醇的提取分离与提纯
    2021-07-15

    植物甾醇的提取分离与提纯包括两部分,一是将甾醇从炼油厂的下脚料中分离出来,二是从混合植物甾醇中提炼出单一甾醇。

  • 植物甾醇是一种新型的天然抗氧化剂
    2021-07-07

    在食用大豆油中添加抗氧化剂是延缓油脂氧化的一种极为有效的方法。目前,常用的食品抗氧化剂有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)……

  • 植物甾醇的促生长作用
    2021-07-01

    对于植物甾醇促进动物生长的作用,早在10多年前就有研究报道了。综合前人的报道和经验,业内认为有以下三种途径或者机理来阐明植物甾醇促生长作用。

  • 植物固醇/固烷醇(酯)对胆固醇作用机制
    2021-06-22

    植物固醇/固烷醇(酯)降低肠内胆固醇吸收的过程实际上是一个体内胆周醇引发细胞和恢复细胞之问的一个动态的平衡过程。


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中国食品产业甾醇酯标准起草单位
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