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植物甾醇/甾烷醇的应用

浏览数量:13     作者:本站编辑     发布时间: 2021-03-17      来源:本站

       作为健康食品的一部分或功能食品成分,2000年,美国食品药品监督管理局声称: “含有至少 0.62克植物甾醇酯的食物,每天2次,即每天1.3克,作为低饱和脂肪和低胆固醇膳食的一部分,可减少健康风险”,因此允许将其作为沙拉、酸乳酪、调味植物油涂抹品的添加成分使用。

 

       2007年,我国卫生部批准植物甾醇和甾烷醇作为新资源食品,可以添加在除婴幼儿食品外的各类食中使用 食用量为植物甾醇2.4克/日、植物甾醇 酯3.9克/日。2014年,《中国居民膳食营养素参考摄入量》 (2013版)针对我国居民目前膳食植物甾醇摄入水平(平均 322毫克/日),提出植物甾醇的特定建议值为0.9克/日,植物甾醇酯为1.5克/日,同时建议配合低饱和脂肪膳食。


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