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植物甾醇对类胡萝卜素吸收的影响

浏览数量:4     作者:本站编辑     发布时间: 2021-08-26      来源:本站


    植物甾醇的摄入会对类胡萝卜素吸收产生干扰,降低血液中类胡萝卜素的含量。


    有科学家研究发现饮食游离甾醇剂量过高会降低血液中类胡萝卜素和α-生育酚的含量。也发现每天使用约2.5g的植物甾醇或甾烷醇会降低血液中类胡萝卜素和生育酚的含量,但视黄醇和维生素D含量变化不明显。实验也证实了食用大量植物甾醇会导致血浆中类胡萝卜素含量下降。


    因此,日常应增加水果和蔬菜摄入量或服用含有类胡萝卜素的营养剂,从而使血清中类胡萝卜素维持在正常水平。



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